79岁陶华碧重掌老干妈，AI全链路管理厂区年营收54亿

在贵州省质量发展大会期间，老干妈常务副总兼首席质量官李鑫公开表示，2025年公司全年营收为54亿元，职场技能刷新了品牌历史纪录。。老干妈此前也曾陷入业绩低迷期，由于更换辣椒原料引发口味方面的争议，营收曾一度跌至42亿元。

2019年，陶华碧重新回到一线参与管理，恢复原有原料标准，并持续投入资金用于厂区智能化改造，上线全链路AI管理系统，通过智能化升级保障产品品质，使业绩重新回到高峰。。

据了解，以往挑选辣椒需要600多名工人用肉眼剔除坏果和杂质，长时间工作容易造成视觉疲劳，存在漏检的可能。

现在车间已全面启用AI视觉质检系统，高速工业相机对传送带上的辣椒进行扫描，0.3秒内就能识别出霉变或带斑点的辣椒，并通过气流自动剔除不合格原料，原料分拣环节只留下少量工人做复核。

这套AI体系贯穿原料分选、生产质控和供应链溯源等全部流程，核心原料可实现100%追溯，关键工序产品不良率降到0.02%，如果成品风味出现异常，系统可以反向追查到辣椒种植农田，迅速确定问题来源。

与当前许多消费品品牌大力投入短视频带货不同，老干妈在线上渠道几乎处于“断网”状态，公众号已停更四年，抖音也长期没有直播，其增长主要依靠稳定的线下渠道和海外市场，产品出口至全球160个国家和地区，目前产能已超过百万吨。。